En la sesión de la víspera la Cámara de Diputados aprobó dos iniciativas del Senador Rubén Pirola (PJ Las Colonias) que instituían a dos celebraciones anuales con la categoría de Fiesta Provincial y se trata de la del “Asador” que se lleva a cabo en la localidad de Santo Domingo, por la Escuela de Educación Técnica Particular Incorporada Nº 2047 «Los Colonizadores» y la del “Lechón “ que se realiza en Humboldt, organizada por el Club Atlético Sarmiento.
Rubén Pirola destacó el esfuerzo que realizan esas instituciones para brindar un espectáculo de características especiales y que conjugan la gastronomía con habilidades culinarias y números artísticos.
El Club Atlético Sarmiento y la comunidad toda de la localidad de Humboldt se conjugan en un esfuerzo superador, año tras año, para convocar y brindar satisfacción a la gran cantidad de visitantes quienes concurren para degustar lechones preparados de diferentes maneras, como así también disfrutar de espectáculos musicales que amenizan la cena de los asistentes.
El actual Presidente Provisional del Senado santafesino recordó también que “la Escuela de Educación Técnica Particular Incorporada Nº 2047 «Los Colonizadores», de la localidad de Santo Domingo, desarrolla año tras año la «Fiesta Regional del Asador», la cual fue declarada de Interés Provincial mediante Decreto Nº 1784 del año 2009.
La Fiesta esta destinada a toda la región, (Esperanza, Humboldt, Franck, Larrachea, San Jerónimo Norte, Laguna Paiva, Nelson, Llambi Campbell, Emilia, La Pelada, Elisa, María Luisa, San Cristóbal; Providencia, Progreso, Cululu, Hipatia, Sarmiento.) y reúne a los más reconocidos asadores en un solo lugar y siendo ellos los protagonistas y destinatarios del homenaje.
La Escuela da un marco especial que se refleja en el éxito obtenido en cada edición. Cada puesto de asadores representan a la comuna o municipio de origen o a diversas instituciones de las localidades participantes.
Pirola mencionó también que “Cada localidad, presenta una candidata a reina ataviada con vestimenta gaucha y los jueces evaluan a los participantes en tres reglas fundamentales como ser las Técnicas profesionales y habilidades, en el cual valoran el punto de cocción en todas las piezas; Presentación y sabor, sabor y condimentos apropiados, de los cuales juzgarán las siguientes cualidades en orden a sabor y presentación en estaca o parrilla y Organización los cuales verifican la higiene en las áreas de trabajo, higiene y manipulación de los alimentos, higiene de los asadores y la presencia de bebidas alcohólicas en la mesa de trabajo.
En este evento que reconoce la destreza argentina para realizar la comida típica de nuestro país, podrán además los visitantes participar de la peña folclórica la noche anterior a la fiesta, recorrer los puestos mientras los asadores preparan sus delicias artesanales, degustar de todas las variedades de cortes (asado con cuero, patas, pechos, costillares, mantos),degustar los productos artesanales que elaboran los alumnos en la Escuela Nº 2047, además de la elección de la reina, disfrutar de Espectáculos bailables y artísticos, recorrer exposiciones de artesanos de toda la región y disfrutar un día con aroma a tradición .
Finalmente el senador por el departamento Las Colonias agradeció el gesto de los diputados de aprobar estas iniciativas que serán muy valoradas por las comunidades tanto de Humboldt como de Santo Domingo, y en particular al Diputado Germán Kahlow por su acompañamiento.
