La provincia podría faenar al menos un millón de animales más si creciera la oferta. Un informe sobre el potencial productivo ganadero de Santa Fe señala que por la falta de hacienda en esa provincia continúan cerradas 10 plantas frigoríficas.

El trabajo, elaborado por Agroideas para Fifra (Federación de Industrias Frigoríficas Regionales) y el Ipcva, precisa que sobre 39 plantas en la provincia hay 10 sin operar. En 2015, Santa Fe faenó algo más de 2,01 millones de cabezas, el 17% de la faena nacional. No obstante, si se reabrieran las plantas cerradas la provincia podría pasar a faenar un millón de cabezas más.

«La crisis del sector industrial en que se encuentra inmersa [la industria frigorífica] desde 2010 llevó a un cambio en las estrategias de las empresas realizando procesos de reestructuración y concentración de faena mediante el cierre de frigoríficos en aquellos grupos que poseen varias plantas«, consigna.

Santa Fe es la segunda provincia en rodeo. Sin embargo, en medio de la crisis de la ganadería en el anterior gobierno, por las trabas a la actividad que llevaron a la pérdida de más de 10 millones de cabezas a nivel país, la existencia total bovina de Santa Fe cayó de 7,32 millones de cabezas en 2008 al actual nivel de 6,23 millones de cabezas.

“La dinámica en el stock vacuno de la provincia de Santa Fe en los últimos años presenta características similares a lo ocurrido en el país, con una disminución del 21% del stock total”, remarca el trabajo.

Según el informe, en el caso de los vientres la velocidad de recuperación de la provincia en los últimos años fue más rápida que a nivel nacional. “De las 600 mil vacas liquidadas se recuperaron 380 mil”, indica.

Ahora bien, el trabajo refleja una importante baja en novillos en términos porcentuales versus la merma a nivel país. “Mientras que a nivel país entre 2009 y 2016 los novillos disminuyeron un 32 %, en Santa Fe la caída fue del 50 %. A su vez entre 2012 y 2016 el stock de novillos en el país cayó un 21 % y en la provincia 38 %”, sostiene.

En Santa Fe hay 21.390 establecimientos ganaderos. El 40,2% posee hasta 100 cabezas.

En tanto, en la provincia de Córdoba de 34 plantas hay cinco que permanecen cerradas. Allí hay una capacidad de faena de 1,8 millones de animales pero se está en un nivel de 1,1 millones de cabezas.

Fuente SRLC