La producción de todas las carnes alcanzará un total de 5,9 millones de toneladas en 2017, marcando un nuevo récord histórico. Prevén US$ 1500 millones adicionales por exportaciones.
La Mesa de las Carnes, que agrupa a 25 entidades del sector, realizó un análisis conjunto de las cuatro carnes que la integran (bovina, aviar, porcina y ovina) y concluyó que la producción de todas las carnes alcanzará un total de 5,9 millones de toneladas en 2017, marcando, informó, un nuevo récord histórico.
“La oferta por especie se estima que será de 2,73 millones en carne vacuna; 2,4 millones, aviar, 730 mil, de cerdo y 55 mil para la carne ovina”, explicó en un comunicado.
“Con este volumen el consumo interno dispondrá de 5,1 millones de toneladas que equivalen 120 kilos por habitante año, la misma cantidad que tuvo a lo largo del 2016 y que se ubica nuevamente en los niveles históricos más altos”, agregó.
Según las entidades del sector, el volumen que quedará disponible de carne vacuna y aviar para las exportaciones representa un crecimiento del 80 por ciento versus este año.
“Permitirá agregar valor en origen, un ingreso adicional de divisas por 1500 millones de dólares, generar nuevos puestos de trabajo e incrementar la recaudación de impuestos por parte del Estado”, destacó.
Fuente SRLC